La matière
La matière est tout ce qui possède une masse et occupe un volume dans l'espace. Elle constitue tout ce qui nous entoure : l'air que nous respirons, l'eau que nous buvons et les objets que nous touchons.
De quoi est composée la matière ?
- L'atome : plus petite partie d'un élément chimique. Il est formé d'un noyau (protons + neutrons) et d'électrons.
- La molécule : assemblage d'atomes liés entre eux (exemple : H₂O, la molécule d'eau).
- L'ion : atome ou molécule ayant perdu ou gagné des électrons (exemple : Na⁺, Cl⁻).
Les trois états physiques
| État | Forme | Volume | Exemple |
|---|---|---|---|
| Solide | propre | propre | glace |
| Liquide | du récipient | propre | eau |
| Gazeux | du récipient | du récipient | vapeur d'eau |
Les changements d'état
- La fusion : solide → liquide
- La solidification : liquide → solide
- La vaporisation : liquide → gaz
- La condensation (liquéfaction) : gaz → liquide
- La sublimation : solide → gaz
Ces changements se produisent à température constante et dépendent de la pression.
Corps purs et mélanges
- Un corps pur est constitué d'une seule espèce chimique (exemple : l'eau distillée).
- Un mélange contient plusieurs espèces. Il est homogène si on ne distingue pas les constituants (eau salée) et hétérogène sinon (eau + sable).
Le modèle particulaire
La matière est discontinue : elle est formée de particules très petites, désordonnées et en mouvement. Plus la température augmente, plus l'agitation thermique est grande : c'est pourquoi la matière se dilate et change d'état lorsqu'on la chauffe.
À retenir
Retenir que la matière est constituée d'atomes et de molécules, qu'elle existe sous trois états reliés par des changements d'état réversibles, et qu'on la décrit par un modèle particulaire simple.